Die Chicoréeköpfe in einen Topf geben, mit dem verdünntem Weißwein begießen und geschlossen 10 Minuten köcheln. Die Köpfe vorsichtig aus der Brühe heben und abtropfen lassen. Die entstandene Brühe um ...

Im Zweifelsfall sind wir alle lieber die Süßen. Allein schon aus Erhaltungsinstinkt, gibt es doch fast kein Lebensmittel, das süß schmeckt und in normalen Mengen gleichzeitig giftig ist. Ganz anders ...

Chicorée ist reich an Kalium, Folsäure, Zink und den Vitaminen A, B und C. Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die ...

Für die warme Remoulade zunächst die Hollandaise zubereiten: Noilly Prat, Weißwein und Essig zu­sammen mit gewürfelter Schalotte, Lorbeer und Pfefferkörnern auf ein Drittel der Ursprungsmenge ...

Karamellisierter Chicorée mit Thymian – schnell und einfach zubereitet, aber mit einem Geschmack, der garantiert begeistert. Chicorée ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird – doch in dieser ...

Zubereitung Schalotten, Sellerie und getrocknete Tomaten in etwa der Hälfte der Butter anbraten. Mit Portwein (oder Saft) ablöschen, Bratensoße zugeben und auf die gewünschte Konsistenz einkochen.

Augsburg. (dpa/tmn) - Während Karotte, Gurke oder Eisbergsalat bei den meisten Menschen regelmäßig auf dem Teller landen, verhält es sich mit Chicorée anders. Dabei ist das Wintergemüse, das ab Herbst ...

Heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 180 Grad vor. Waschen Sie die Süßkartoffeln und den Chicorée. Letzteren vierteln Sie längs und entfernen dabei den Strunk. Die Kartoffeln schälen sie und schneiden ...

Das Rohr auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzwasser am Herd aufkochen lassen und die Erdäpfelscheiben fünf Minuten in heißem Salzwasser kochen ...

Dieses Rezept für Chicorée-Gorgonzola-Schiffchen ist schnell zubereitet, kalorienarm und perfekt als elegantes Fingerfood für Ihre nächste Party. Ob als Highlight auf Ihrer nächsten Party oder als ...

Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Chicorée-Hälften mit der Schnittseite nach unten darin anbraten, bis sie ...