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Original Wiener Schnitzel 🇦🇹 Rezept: 600 g Kalbsrücken 3 Eier 150 g Mehl 200 g Semmelbrösel Salz 1 Zitrone Preiselbeeren 500 g Butterschmalz (alternativ neutrales Pflanzenöl) Anleitung: Das Kalbfleisch in ca. 70-80 g große Stücke schneiden und anschließend mithilfe von Frischhaltefolie gleichmäßig plattieren. Von innen nach außen plattieren, um eine gleichmäßige Dicke von ca. 3-5mm zu erreichen, außerdem verhindern wir so, dass unser Fleisch reißt. Jetzt bereiten wir unsere Pannierstraße vor,
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WIENER SCHNITZEL & ERDÄPFELSALAT (Potato salad) I had this in Austria for the first time a week ago and it was brilliant so here we are 😊 Ingredients For the Schnitzel -Veal cutlets -Salt -Freshly ground black pepper -All-purpose flour -Eggs -Fine breadcrumbs (I put mine into the blender to blitz them into the fine consistency) -Ghee / clarified butter and/or high smoke point oil Garnish: optional but traditional and great (: -Lemon slices -Anchovy fillets -Capers For the Erdäpfelsalat (Potato
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